栄養経営士の受験者数や合格率、資格取得の方法

10年後、管理栄養士としてどのような未来を描いていますか？病院に勤める管理栄養士の主な業務内容が献立考案だった時代は終わり、栄養管理の結果をもって病院経営に貢献できるマネジメントスキルを兼ね備えた管理栄養士が求められています。

その役割を果たせるのが「栄養経営士」です。 10年後も管理栄養士として必要とされるために、「栄養経営士」の資格取得を目指してみてはいかがでしょうか。

ここでは、栄養経営士の定義や必要なスキル、主な活躍の場や資格取得の方法などについてご紹介します。

栄養経営士とは

栄養管理のチームマネジメントに関する臨床スキル、コミュニケーションスキル、リスクマネジメント、コンプライアンス、人材育成など多岐にわたる知識を習得し、かつ、実務の現場において広くその知識・経験を発揮できる、「栄養管理の経営」を担う専門職です。〈出典：一般社団法人　日本栄養経営実践協会〉

上記の定義のとおり、栄養経営士は栄養管理チームにおけるマネジメントや経営についての専門家です。栄養経営士は一般社団法人　日本栄養経営実践協会が主催・認定している民間資格です。 2014年5月に日本栄養経営実践協会が設立され、2015年11月に第1回「栄養経営士」資格認定試験が実施されました。

認定者数

2015年の第1回資格認定試験から2017年6月に実施された第4回資格認定試験までの累計は以下のとおりです。累計合格者数：573 人累計受験者数：750 人合格率：76.4%

年齢別の数字

受験者数や合格者数、合格率を年齢別にみていきましょう。

	受験者数	合格者数	合格率
29歳以下	127	108	85.0%
30歳以上39歳以下	290	241	83.1%
40歳以上49歳以下	227	159	70.0%
55歳以上59歳以下	97	61	62.9%
60歳以上	9	4	44.4%

出典：一般社団法人　日本栄養経営実践協会　プレスリリース

受験者数を年齢別に見ると30代が38.7%で最多、次いで40代が30.3%です。20代は16.9%と比較的少ない傾向にあります。
これは、20代前半では受験資格の「管理栄養士としての実務経験2年」を満たしている人が少ないことや、20代の管理栄養士は実践的な経験を積む段階で、経営的な視点の必要性を感じはじめるのが30代以降であることが多いといった点が要因だと考えられます。
年齢別の合格率を見ると、年齢が上がるにつれて合格率が低下していることがわかります。

職場別の数字

受験者数や合格者数、合格率を職種別にみていきましょう。

	受験者数	合格者数	合格率
病医院	605	490	81.0%
介護福祉施設等	100	56	56.0%
栄養関連企業	18	9	50.0%
行政関連施設	7	4	57.1%
その他	20	14	70.0%

出典：一般社団法人　日本栄養経営実践協会　プレスリリース

職場別に見てみると、受験者数・合格者数ともに病医院だけで80%以上を占めていることがわかります。

栄養経営士に必要な能力

認定元である一般社団法人日本栄養経営実践協会では、栄養経営士に必要な能力として以下の六つを挙げています。

現状分析・評価能力

院内・施設内において所属の栄養部門の立ち位置や求められていることを明確に認識する能力が必要です。

目標設定能力

所属の栄養部門としての目標を設定する能力が重要です。目標設定することで、各チームメンバーは適切な研鑽を行うことができます。

適材適所の人事能力

メンバーの性格を的確に把握し、成長していけるように適所へ配置する能力が求められます。例えば、傾聴することに適した性格のメンバーは栄養指導に適し、高い業務処理能力と瞬時の判断に優れたメンバーはICUなどのスピードを要する業務が適しているでしょう。

人事評価能力

各メンバーを適正に評価する能力が必要です。成果やスキル、努力などを適切に評価することでメンバーのモチベーションを高めることができます。

アウトカムの評価・分析能力

仕事の結果を客観的に評価し、良かった点と悪かった点を認識し、その原因を分析してプランの見直しをする能力が大切です。このサイクルを繰り返すことによって、チームの仕事の質を高めることができます。

病態把握能力・教育

さまざまな症状が絡み合う患者の病態を適切に把握する能力、またその知識を医療の専門教育を受けていてないチームメンバーに伝える教育スキルが求められます。

栄養経営士の活躍の場

先ほど述べた職場別の合格者数から、多くの栄養経営士が病院で活躍していることが推測できます。二番目に多いのは、介護福祉施設です。栄養経営士は、食材のコストや人件費、栄養指導件数などを適切に把握しマネジメントをすることによって、病院や介護福祉施設の経営に貢献しています。

このように経営の視点やマネジメントができる職員がいま必要とされているのです。どの職場においても収益や経営に関することは大事な知識であり、その知識を兼ね備えた栄養経営士は必要な存在といえるため、今後はさらに活躍の場を広げていくことでしょう。

栄養経営士の給料

栄養経営士は民間資格であることから資格手当は望めないかもしれませんが、資格取得者の今後の活躍によっては採用時に優遇されたり、基本給をアップしてもらえたりすることがあるかもしれません。

資格を保有していることで任される業務の幅が広がり、そこで活躍することによって、今後のキャリアアップにつながる可能性があります。

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栄養経営士の資格取得方法

栄養経営士は、一般社団法人日本栄養経営実践協会が認定する民間資格です。栄養管理の専門知識だけでなく、組織運営や人材育成、コスト管理などのマネジメントスキルを身に付け、栄養部門の運営を担う管理栄養士を育成することを目的としています。

資格取得までの流れはそれほど複雑ではありませんが、「基礎講習の受講」と「管理栄養士としての実務経験」が必要です。

認定までの流れ

栄養経営士資格認定基礎講習を受講・修了
栄養経営士資格認定試験に申し込む
必要書類を提出する
IBT方式による認定試験を受験する
試験に合格する
認定登録・入会手続きを行う
栄養経営士として認定される

STEP1：資格認定基礎講習を受講する

栄養経営士資格認定試験を受験するには、まず「栄養経営士資格認定基礎講習」を修了する必要があります。基礎講習は、栄養部門のマネジメントや経営的な視点を学ぶための講習です。なお、基礎講習自体は資格や年齢、学歴、職業を問わず誰でも受講できます。

講習では主に以下のような内容を学びます。

栄養部門の現状分析
目標設定と組織運営
人材育成・人事管理
アウトカム評価
病態把握と教育
栄養部門の経営戦略

STEP2：受験資格を満たす

認定試験を受験するには、次の条件を満たす必要があります。

管理栄養士資格を保有している
試験実施日時点で管理栄養士として実務経験2年以上
栄養経営士資格認定基礎講習を修了している

なお、基礎講習の修了資格は修了後3年間有効です。その期間内であれば再受講せずに試験を受験できます。

STEP3：認定試験へ申し込む

受験エントリーは日本栄養経営実践協会のホームページから行います。

申し込み後は以下の書類提出が必要です。

管理栄養士免許証のコピー
協会指定の職務経歴書

書類審査を通過すると、受験用IDとパスワードが発行されます。

STEP4：IBT方式の認定試験を受験する

栄養経営士資格認定試験は、2021年からIBT（Internet Based Testing）方式へ移行しています。

IBT方式とは、パソコンやスマートフォン、タブレットを利用してインターネット上で受験する方式です。会場試験とは異なり、24時間いつでも受験できるため、自分の都合に合わせて受験できます。

参考： [受験ガイダンス -...日本栄養経営実践協会]

試験概要

試験方式：IBT方式
試験時間：80分
出題数：50問
出題形式：五肢択一式
合格基準：総得点の6割程度
受験料：9,500円（税込）

主な出題科目

病棟業務管理
コスト管理
組織マネジメント
人材教育マネジメント
多職種協働コミュニケーション
病態栄養

STEP5：合格後に認定手続きを行う

試験終了後はその場で合否が判定されます。合格者には後日、合格証が発行されます。さらに認定登録や入会手続きを行うことで、正式に栄養経営士として認定されます。

栄養経営士の最新合格率

日本栄養経営実践協会が2024年9月に公表したデータによると、直近の試験では受験者44人のうち32人が合格し、合格率は72.7％でした。累計では受験者1,438人、認定者数（累計合格者数）は1,077人となっています。

栄養経営士を目指すなら早めの準備がおすすめ

栄養経営士は、臨床栄養の知識だけでなく、組織運営や人材育成、経営改善など管理職に求められるスキルを体系的に学べる資格です。病院や介護施設で主任や管理職を目指す管理栄養士にとって、キャリアアップの大きな強みになるでしょう。まずは基礎講習を受講し、実務経験を積みながら資格取得を目指してみてください。

栄養経営士の難易度

栄養経営士試験の合格率は、2024年9月公表時点で72.7％となっています。累計ベースでも70％台前半から中盤で推移しており、極端に難易度が高い資格ではありません。

ただし、試験では病態栄養だけでなく、コスト管理や人材育成、組織マネジメントなど管理職に求められる内容も出題されます。そのため、日頃から栄養指導を中心に業務を行っている人は、経営や組織運営に関する分野を重点的に学習しておくとよいでしょう。

栄養経営士の勉強方法

試験対策では、まず資格認定基礎講習の内容を十分に理解することが大切です。出題範囲は基礎講習で学ぶ「病棟業務管理」「コスト管理」「組織マネジメント」「人材教育マネジメント」「多職種協働コミュニケーション」「病態栄養」が中心となっています。

また、実際の職場で以下のような視点を意識すると試験内容への理解が深まります。

栄養指導件数や加算実績の管理
給食コストの分析
多職種との連携方法
後輩育成や人材教育
業務改善に向けた目標設定

管理栄養士としての実務経験がそのまま試験対策につながる点は、栄養経営士ならではの特徴といえるでしょう。

栄養経営士を取得するメリット

栄養経営士を取得する主なメリットは次の3つです。

管理職へのキャリアアップに役立つ
他職種との連携力が向上する
経営視点を持った管理栄養士を目指せる

栄養経営士は、栄養管理の専門知識に加えて、組織運営や人材育成、コスト管理などのマネジメントスキルを学べる資格です。そのため、日々の栄養管理業務だけでなく、栄養部門全体の運営や組織づくりに携わりたい管理栄養士から注目されています。病院や介護施設では、専門知識だけでなく多職種との調整力や経営的な視点も求められるため、キャリアアップを目指すうえで役立つ資格の一つといえるでしょう。

管理職へのキャリアアップに役立つ

栄養経営士では、組織マネジメントや人材育成、目標管理などについて体系的に学びます。現場の管理栄養士として経験を積んだ後、主任や係長、栄養科長などの管理職を目指す場合には、栄養部門を運営するための考え方や実践的な知識を身に付けられます。現場業務だけでなく、組織をまとめる立場を目指したい人に適した資格です。

他職種との連携力が向上する

病院や介護施設では、管理栄養士だけで患者さんや利用者を支えることはできません。医師や看護師、薬剤師、リハビリ職など、多くの専門職と連携しながら業務を進める必要があります。栄養経営士の学習では、多職種協働やコミュニケーションについても学ぶため、他職種との情報共有や調整が行いやすくなり、チーム医療の中で栄養管理の専門職としての存在感を高めることにつながります。

経営視点を持った管理栄養士を目指せる

近年は、病院や介護施設の経営環境が厳しさを増しており、栄養部門にも効率化や成果が求められています。栄養経営士では、コスト管理や目標設定、アウトカム評価などを学ぶため、栄養ケアだけでなく施設経営にも貢献できる人材を目指せます。管理栄養士として専門性を発揮しながら、組織全体の発展にも関わりたい人にとって大きな強みになるでしょう。